Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet Kartoffeln und Wassermelonen nicht nur in der Küche, sondern auch für unsere Haut ein echtes Beauty-Team sind? Die Kartoffel punktet mit Vitamin C, B-Vitaminen und jeder Menge Stärke. Genau diese Stärke beruhigt gereizte Haut, kann leichte Rötungen mildern und hilft dabei, Feuchtigkeit zu speichern.
Die Wassermelone bringt mit ihrem Wassergehalt von rund 95 Prozent die perfekte Erfrischung an heißen Tagen. Gleichzeitig versorgt sie den Körper mit Vitamin C, Vitamin A und dem Antioxidans Lycopin, das unsere Zellen vor freien Radikalen schützt.
Wer seiner Haut im Sommer etwas Gutes tun möchte, muss nicht immer zum nächsten Beauty-Trend greifen. Manchmal reicht ein Blick in den Gemüsekorb!
Unser sommerlicher Tipp:
Kartoffelsalat mit Wassermelone, Ziegenkäse und krossem Speck
Für 4 Portionen
Zutaten Kartoffelsalat:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 250 g Wassermelone
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 120 g Bacon in Scheiben
- 1 Frühlingszwiebel
Zutaten Dressing:
- 10 EL Olivenöl
- 6 EL Weißweinessig
- 2 TL Honig
- 2 EL Burgers best
- Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit Schale garkochen. Anschließend etwas auskühlen lassen und nach Belieben in Stücke schneiden.
Den Bacon in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Wassermelone von der Schale befreien und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig und Honig miteinander verrühren. Mit Salz und Burgers Best würzig abschmecken.
Die noch leicht warmen Kartoffeln mit dem Dressing vermengen und einige Minuten ziehen lassen. Anschließend die Wassermelonenwürfel und die Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben.
Den Kartoffelsalat auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten. Den Ziegenfrischkäse in kleinen Stücken darüber verteilen und mit dem krossen Bacon garnieren. Nach Belieben mit Burgers Best verfeinern und servieren.
Bild + Rezept: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland
