Die Haut braucht nicht nur die passende Pflege von außen, sondern auch die richtige Ernährung von innen. Passend zur Sommerzeit verwöhnen wir Haut und Gaumen mit gegrilltem Gemüse. Champignons, Zucchini und Tomaten liefern dabei wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die die Haut von innen unterstützen.
Champignons sind reich an Selen, das als starkes Antioxidans wirkt. Es schützt die Hautzellen vor freien Radikalen und kann somit der vorzeitigen Hautalterung entgegenwirken. Zudem enthalten Champignons Vitamin D, das die Hautregeneration unterstützt und das Immunsystem stärkt.
Zucchini bestehen zu über 90 % aus Wasser und sind dadurch ein hervorragender Feuchtigkeitsspender von innen. Sie enthalten zudem Vitamin C, das die Kollagenbildung fördert und die Haut strafft. Das enthaltene Beta-Carotin wirkt entzündungshemmend und unterstützt die Zellneubildung.
Tomaten enthalten viel Lycopin, einem starken Antioxidans, das die Hautzellen vor UV-Schäden schützt – ein Sonnenschutz von innen, der natürlich nicht den Sonnenschutz von außen ersetzt! Vitamin C und Kalium fördern die Hauterneuerung und lassen den Teint frisch erscheinen.
Und hier geht es auch schon zum Rezept:
Gegrilltes Gemüse am Spießchen
Zutaten für 4 Personen
16 Champignons
1 grüne Zucchini
1 gelbe Zucchini
2 Maiskolben
12 Kirschtomaten
1 Pkg. Mozzarellabällchen
2 EL Erdnuss-Öl
1 Limette (Saft)
1 EL Wiberg Fruity BBQ
Zubereitung
Gemüse waschen und schneiden. Zusammen mit den Mozzarellabällchen auf Grillspieße stecken und grillen.
Erdnuss-Öl, Limettensaft und Fruity BBQ verrühren und die Spießchen damit verfeinern.
Garnitur: frischer Thymian
Guten Appetit!
Rezept + Bild: Wiberg
