Ihr Name macht gute Laune. Wir reden von Kichererbsen. Aber nicht nur ihr Name macht gute Laune. Die Hülsenfrucht kann kleine Fältchen glätten. Das kommt durch ihren hohen Magnesiumgehalt. Das macht uns gute Laune. Zudem liefern sie ein hochwertiges Eiweiß, das wir ebenfalls für ein straffes Bindegewebe und eine glatte Haut brauchen. Das enthaltene Vitamin B3 und B5 hilft gegen rissige Haut und Haarausfall.
Hier das Kichererbsen-Rezept, um uns schön und jung zu halten:
Kichererbsen mit Tomaten-Tamarinden Sauce
2-3 EL Olivenöl
1 TL Kümmelsamen
1 TL Fenchelsamen
1 Zwiebel, gehackt
400g Tomaten (Dose)
2 grüne Chili, in Streifen geschnitten
1 TL Rohrzucker (Jaggery)
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Thymian
400g Kichererbsen (Dose oder Glas), gut abgetropft
1 EL Tamarindenpaste
Frischer Koriander, gehackt
Naturjoghurt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fenchel- und Kümmel-Samen etwa 10 Sekunden rösten. Die Zwiebeln dazugeben und sanft 5-10 Minuten braten.
Nun die Tomaten, die Tamarindenpaste, Kichererbsen, Chilis, den Rohrzucker, Paprika und Thymian dazugeben. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit frischem Koriandergrün bestreuen und mit Joghurt servieren.
